餐用具可用煮沸消毒、蒸汽消毒、84液消毒等方式严格消毒。煮沸和蒸汽温度必须达到100°C，被消毒餐用具要完全浸泡在沸水中不少于十分钟消毒后通风晾干。蒸汽消毒要求蒸箱餐用具之间要留有空隙。84液消毒要使用有效的消毒液按照比例稀释，餐用具要完全浸泡其中5分钟以上。